logo blog
TENTANG MAKANAN
WILUJENG SUMPING,
Aneka Resep Makanan Indonesia
Terimakasih atas kunjungan anda
BannerFans.com

AYAM GORENG CRISPY



Masakan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi di mata masyarakat kita,dari mulai anak-anak sampai orang dewasa,bahkan aki-aki dan juga nenek-nenek pasti sudah pernah merasakan nikmatnya masakan ini,awal mula masakan ini adalah datangnya dari luar negeri,dan sekarang ada di Negara kita bahkan sudah lama,dari mulai Ibu Kota sampai kepeloksok desa.


Tapi walaupun sudah lama beredar disini,namun yang mengetahui resepnya secara pasti masih sedikit sekali,ya termasuk saya ,dulu Tanya sana Tanya sini,tapi setiap jawaban pasti tidak sama,ahirnya jadi bingung,berkali-kali saya mencoba gagal dan gagal,memang sih mirip tapi dari bentuknya saja,sedangkan rasanya uuhh jauh tanah ke langit hehehe.dan itu terjadi pada saya sendiri pada waktu lima belas tahun  yang lalu.

Awalnya saya bekerja di sebuah Kapal Pesiar  ( sebagai Cook Indonesian Food ) yang rutenya antara Jakarta,Malaysia,dan Singapoer,disana saya kenal dengan Koki-koki dari beberapa Negara,termasuk koki yang membuat Ayam Goreng ini,kesempatan tersebut saya manfaatkan untuk belajar membuaat masakan yang satu ini.dan Alhamdulillah ahirnya bisa juga,walaupun tidak 100% sama,namun dinilai sudah cukup baik pada waktu itu. ( ada pribahasa mengatakan “ lain koki lain masakan “ ) biasa ngeles sedikit hehehe…

Dan sekarang jaman sudah berubah,sekarang jaman keterbukaan,jadi tidak ada lagi rahasia-rahasiahan,jadi ingat dulu,waktu itu saya masih jadi ass cook,saya tidak boleh lihat ketika si koki sedang masak,sering saya di hardik ( takut rahasia kebongkar ) ,,itu dulu,sekarang tidak,,,,,,

Walaupun saat ini sudah banyak yang mengetahi resep ayam goreng ini,namun saya yakin masih ada orang yang belum tahu,maka dari itu saya ingin berbagi dengan pemirsa yang belum tahu saja yah,buat yang sudah tahu mungkin bisa memberikan saran tambahan untuk saya khususnya,untuk para pemirsa pada umumnya.

Ini dia resepnya,Free silahkan di contek,bebas tampa batas,hehehe…

Bahan utama:

1 Ekor ayam boiler ukuran ; 1,2 kg,di potong menjadi 8 potong ( atau sesuai kebutuhan ) bisa di potong menjadi 16 potong.

Bahan untuk Marinade,

5  gr .Cabai bubuk ( Chili powder )
10 gr .Garam halus ( salt )
5  gr .Penyedap rasa ( Flavoring )
5  gr .Merica ( white pepper )
5  gr .Bawang putih bubuk, ( Garlic powder )
5  gr .Pala bubuk ( Nutmeg powder )
10 gr  Kennor ayam ( chicken seasoning powder )

Bahan untuk batter dip :

70 gr Tepung terigu ( pilih yang terbaik )
70 gr Tepung kanji
10 gr Chicken seasoning powder
10 gr Merica/lada
10 gr Penyedap rasa
10 gr Garam halus
2 btr Telur ( di ambil / dipakai putihnya saja ) 
      
Caranya :

A.Campur semua bahan marinade,aduk sampai rata,kemudian lumurkan pada ayam yang sudah di potong tadi,pastikan bumbu tersebut sudan merata di permukaan potongan-potongan ayam tadi,setelah itu diamkan satu jam agar bumbu meresap sampai ke bagian dalam.

B. Satu gelas air putih dingin taruh di tempat cekung semacam mangkuk ,kemudian masukan putih telur lalu kocok ( jangan lama-lama ngocoknya ) setelah itu masukan semua bahan untuk batter dip,aduk sampai rata,nantinya adonan ini akan seperti adonan untuk pisang goreng,tahu kann ?

C. Celupkan ayam yang sudah di marinade tadi ke adonan Batter dip,pastikan merata,angkat kemudian gulingkan pada tepung terigu,gulingkan sambil sesekali agak di tekan agar terigunya rekat ke potongan ayam secara merata,terus lakukan ini sampai semua potongan ayam habis.

D. Panaskan minyak goreng agak “banyak loh”BIAR HASINYA SEMPURNA,kemudian goreng ayam yang sudah siap tadi,masukan perlahan-lahan saja,sampai semuanya  masuk,jangan di balik kalau bagian bawahnya belum berubah warna coklat,sekarang boleh di balik,tunggu sampai matang dan warnya coklat keemasan,

E. Angkat dan tiriskan,susun di piring saji,sekarang jadilah yang namanya:
 Ayam Goreng Crispy,silahkan di nikmati,,,,,

SELAMAT MENCOBA.

 



Next
« Prev Post
Previous
Next Post »

80 komentar

Wahh..ayam gorengnya nampak sama dengan ayam goreng KFC..!

tentu rasanya enakkan.. :)

Di sini, hujan, lihat ayam goreng dari cheff dede, buat Nur lapar..hihihihi

Balas

ahahaha Cik Nur hanya nampak sama kan??hehe,oh ya di Indonesia wilayah tempat saye hanya hujan gerimis saje,rintik-rintik,hihi.ok Cik Nur terimakasih atas kunjunganya,salam succes

Balas

jadi laper nih sob..

Balas

Memang nampak crispy! Sama macam KFC!

Balas

Makan atuh Kang kalau lapar mah haha,,BTW Terimakasih loh atas kunjunganya,succes selalu buat mas Ghani,,

Balas

Amie benar crispy banget hehehe ,tapi tidak sama hanya mirip saja,silahkan dicuba yah,,terimakasih atas kunjunganya,salam succes selalu

Balas

beli Ayam crispy dikali lima banyak yang rasanya kaya beli di bintang lima,mungkin salah satunya karena resep ini ya Kang Dede?

Balas

kemungkinan begitu Mas Dar,,,karena jaman sekarang kan keterbukaan bisa saja,belajar dari internet atau dengan cara lain barangkali,,ok Mas Darmantomterimakasih atas commentnya dan juga kunjunganya

Balas

tiba tiba aku lapar dan ingin menikmati ayam goreng Crispy ini, namun masih malas, banyak jenis bahannyakan, sebab tu ia sedap dan crispy.
DD, resepi 'buang malas' ada? hehehe

Balas

Wah kalau kayak gini memang enak sekali sobat, saya jadi kepengin nih, apalago lihat gambar yg ada jadi rasa lapaar nih..
sukses sobat
terima kasih sudah berbagi

Balas

Terimakasih kawanku "penyuluh perikanan": atas commetnya dan juga kunjunganya,salam succes untuk anda,,,

Balas

haha kalau resep buang malas ada tapi sangat mahal hahaha,Terimakasih Puteri atas kunjunganya,salam succes selalu..

Balas

hadir malam sob, masakannya semakin mantab, dan hadir melaksanakan tugas nih sob :)

Balas

Thank you my friend Herman Bagus atas kunjunganya,dan juga commentnya

Balas

sama sama sahabatku, salam sukses juga untuk sahabatku @Dede Thea..:)

Balas

Mungkin kalimat ini ya Bang rahasia buat fried chickennya?? "setelah itu diamkan satu jam agar bumbu meresap sampai ke bagian dalam". hehe

Balas

HAHAHA MUNGKIN JUGA TUH MAS HENDRIK HEHE,TBW Trimakasih atas kunjunganya dan juga commentnya,salam succes

Balas

Terimakasih Kawan

Balas

Ayam ohh ayam...
Bikin ngiler aja gan. :D

Tapi tumben utk nama menu masakan kali ini biasa gan ?
"Ayam Goreng Crispy". Biasanya unik" nama sajiannya. :D

Balas

hehe,untuk yang satu ini memang sudah tidak asing lagi kawan,walau di beri nama yang unik juga tetep saja, tuh komentar-komentar di atas buktinya,hihi
Andai gak di kasih judul juga ,orang sudah pasti tahu namanya,hahaha
Terimakasih kawan atas commentnya,salam sukses selalu

Balas

jadi laper nih... ayamku...........

Balas

Waduh.. crispy bngettt....
para istri wajib bisa ini....
makaasih sob....
hahahah

Balas

Atas nama ayam, mo diapain aja saya tetep suka Mas. Makasih hidangan lezatnya ^_^
Betul betul betul....

Balas

liat ayam goreng bawaannya perut jdi laper lgi nih kang heuheu... padahal baru diisi.. :)

Balas

sekedar mampir kemari kawan :)

#Salam Sehat :D

Balas

Silahkan di cicip Mas Iswanto,hehe,terimakasih kunjunganya,

Balas

benar banget @ kioseo,wajib tuh para istri hehe,Terimakasih commentnya

Balas

betul betul betul hehe Terimakasih yah Hugoes ,atas kunjunganya ,salam succes

Balas

Mkan lagi atuh Kang EKA hehehe,haturnuhun yah kunjunganya

Balas

@ Yousake,Terimakasih atas kunjunganya,salam succes untuk anda,,

Balas

Kriuk...kriuk terasa bgt crispy nya mas dede...hehe

Wah...enak dong mas....kerja sambil pelesirin bolak balik dalam n luar negeri....hehe :)

Balas

tapi ya tetep aja gak bebAs mas,namanya juga kerja,hehe BTW terimakasih mas Budi atas kunjunganya,salam succes selalu

Balas

mengunjungi blog yang bagus dan penuh dengan informasi yang menarik adalah merupakan kebahagiaan tersendiri.... teruslah berbagi informasi

Balas

Trimakasih atas komentarnya temanku Obat Penyubur Kandungan,salam succses selalu untuk anda

Balas

Wah... aku jadi lapar lagi nih ngeliat ayam goreng crispy ini.

salam kenal sob, visit back yah ^^

Balas

Terimakasih sob atas kunjunganya,juga commentnya,pasti visit back,salam persahabatan

Balas

Iya sahabatku, belum lama aku coba praktekan sesuai dengan resep ini ternyata hasilnya oke banget, rasanya memang sangat gurih dan enak sobat, lain kali saya akan mencoba lagi
terima kasih resepnya sahabatku.

Balas

iya kawan silahkan di coba lagi resep lainya,semoga berhasil kawan

Balas

Sipa mantap sekali gan resepnya, saya emang penggemar ayam crispy dan juga punya rasa penasaran untuk membuatnya. resepnya sudah saya save saat ada kesempatan pasti saya coba oh ya gan thanks juga sudah berkunjung ke blog saya

Balas

Em enak tu kayaknya tu ayam jadi tertarik untuk memcoba resepnya. makasih banyak gan sudah share.

Balas

silahkan di coba sob,terimakasih atas kunjunganya

Balas

terimakasih Mister Complete atas kunjungan dan commentnya,silahkan dicoba

Balas

Wahh enask banget keliatannya nih kang ya..hahhayy

Balas

salam sukses juga buat mas Dede...hehe :D

Balas

hehe iya Mas Icah,silahkan dicicip,and terimakasih atas kunjunganya

Balas

Hay...
Kunjungan perdana disini, sambil follow di #507....

hmmm... betah banget disini, banyak tentang makanan... saya suka masak dan tentunya suka makan, heheh... oh iiya, ditunggu follbacknya :)

Balas

Terimakasih De atas kunjunganya,dan juga commentnya,BTW saaya sudah lebih dulu follow blog mu De,,

Balas

jadi laper saya massss

Balas

oh... iya, heheh.. maaf baru sempat FollBack tadi malam,
sukses trus untuk Pak Dede :)

Balas

kalau laparmah makan aja atuh hahaha,BTW Terimkasih yah atas kunjungnya,salam succes

Balas

ok,,,makasih yah De,salam succes

Balas

terima kasih banyak untuk berbagi informasi ... Semoga Tuhan memberikan yang terbaik buat Kita Semua

Balas

Amiin Terimakasih @ Obat Penyubur Kandungan,salam succes juga untuk anda

Balas

makan aja kalau lapar hehehe,@Santri:terimakasih eayah atas kunjunganya,,

Balas

Mantab ... makasih mas .. pengen coba juga nih :)

oia, klo sempet berkunjung jga dong ke :: Pencegah Flu secara Alami | Insya allah bermanfaat :D

Balas

Anita ;Terimkasih atas kunjunganya,and silahkan dicoba resepnya,oh iya pasti langsung berkunjung kesana,Termakasih salam succes

Balas

buka usaha ayam cripsi kyknya mantep jg. :),. apalagi kalo buka diLombok.,.
makasi buat infonya., coba2 belajar dirumah.

Balas

Ide bagus tuh Sob,,,ane juga pake resep ini sampai sekarang,selamat mencoba sob,terimakasih atas kunjunganya,,

Balas

Chef, tanya, ayamnya sebelum ditepungin di masak/direbus dulu gak, takutnya kalo gak direbus dulu pas digoreng gak matang.
request boleh ya Chef, resep Mie Ramen dong :)

Balas

Untuk kawanku Anonim:ayam tidak perlu direbus malah jangan direbus,langsung saja sesuai resep di atas tadi,usahakan suhu minyak ada di 200 derajat ( panasnya ) waktu yang diperlukan adalah 13 menit,di goreng didalam fryer khusus,tapi kalau pakai penggorengan biasa waktunya bisa 17 menit,dalam suhu 200 derajat,,,

Balas


Salam kenal mas... resepnya top abisss... ijin copas y mas? kapan ada waktu akn saya coba.. makasih byk mas dede.. Jazakalllah..

Balas

Salam kenal juga mas bro,,,,,silahakan di coba semoga berhasil kawean,,

Balas

mantap tuh ayamnya.. sobat punya rumah makan jg ya?

Balas

hehe tidak sob,saya hanya seorang pegawai biasa saja,,,BTW Terimakasih yah atas kunjunganya,,,

Balas

Numpang nyicipi disini kang dede...
wah ternyata memang maknyus...hehe
terima kasih

Balas

silahkan kawan tapi hati-hati itu masih panas ayamnya hehehe

Balas

huh gambarnya mengugah selera sob

Balas

Makasih Gan atas kunjunganya,,

Balas

muantep tenan,kaya chicken ya kang,di tambah saus sambal lebih mantep.

Balas

iya kang itu memang fried chicken,boleh dicoba kang gampang ko hehe

Balas

berkunjung kemari bikin laper, wkk
izin simpen resepnya ya mas, sapa tau bisa bikin sendiri, terima kasih resepnya mas

Balas

silahkan disimpan sob,and terimakasih atas kunjunganya,,,

Balas

aduh kriuk-kriuknya bikin laper hehehe....
pake saos sambel maki mantap ya kang...
izin follow blognya ya kang :)

Balas

bikin selera makan jadi hot nih

Balas

sumuhun Kang mangga diraosan atuh hehe

Balas

Terimakiasih kang Ndank atas kunjunganya

Balas

waduh pas jam makan siang liatin ayam kang dede yang super menarik,
jadi tambah lapar kang. mau tanya kang tuh ayam tepungnya bisa merekah
gimana triknya kang.

Balas

heheh sebenarnya trik sudah ada dalam tulisan diatas Mas Jefan,tinggal mempraktekan saja sesuai dengan yang tertulis diatas tadi,hehe BTW Terimaksih yah atas kunjunganya,,,

Balas

Salam kenal Pak Dede, baru sekali ini berkunjung ke blog bapak, langsung terkesima, hehehe. Bapak orang baik banget, mau membagi ilmu2 ini. Makasiiiiih sekali. Saya sekalian ijin untuk copas dan nyoba resep bapak ya.

Balas

Anda bebas berkomentar sesuka hati anda di blog sederhana ini,asalkan:

1.Tulisanya bisa dibaca
2.Tidak meninggalkan link hidup
3.Tidak ada unsur promosi
4.Tidak menggunakan kata-kata jorok
5.Tidak spam,

Terimakasih atas kunjungan serta Komentarnya

Copyright © 2013. TENTANG MAKANAN - All Rights Reserved | Template Created by Kompi Ajaib Proudly powered by Blogger